{"product_id":"colombia-finca-el-roble","title":"COLOMBIA - FINCA EL ROBLE","description":"\u003ctable class=\"data table additional-attributes\" height=\"215\" style=\"width: 76.7974%;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth class=\"col label\" scope=\"row\" style=\"text-align: left; width: 50%;\"\u003eOrigen\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"col data\" style=\"width: 49.67%;\"\u003eColombia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth class=\"col label\" scope=\"row\" style=\"text-align: left; width: 50%;\"\u003eSubregión\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"col data\" style=\"width: 49.67%;\"\u003eSardineros, Buena Vista, Quindio\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth class=\"col label\" scope=\"row\" style=\"text-align: left; width: 50%;\"\u003eTemporada de cosecha\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"col data\" style=\"width: 49.67%;\"\u003e2024\/25\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth class=\"col label\" scope=\"row\" style=\"text-align: left; width: 50%;\"\u003eTipo de productor\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"col data\" style=\"width: 49.67%;\"\u003eUnidad unifamiliar\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth class=\"col label\" scope=\"row\" style=\"text-align: left; width: 50%;\"\u003eNombre de la granja\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"col data\" style=\"width: 49.67%;\"\u003eFinca El Roble\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth class=\"col label\" scope=\"row\" style=\"text-align: left; width: 50%;\"\u003eProcesamiento\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"col data\" style=\"width: 49.67%;\"\u003eProcesado Natural\/Seco\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth class=\"col label\" scope=\"row\" style=\"text-align: left; width: 50%;\"\u003eDescripción del procesamiento\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"col data\" style=\"width: 49.67%;\"\u003eFermentación anaeróbica\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth class=\"col label\" scope=\"row\" style=\"text-align: left; width: 50%;\"\u003eAltitud de crecimiento\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"col data\" style=\"width: 49.67%;\"\u003e1450 m\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e  Variedad\u003c\/strong\u003e:  Castillo\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e  Notas\u003c\/strong\u003e: Cereza, lavanda, tropical\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEl proceso\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEste proceso natural de fermentación prolongado está diseñado para la intensidad y la claridad. Las cerezas se seleccionan a mano y flotan para eliminar defectos, y luego se fermentan en tanques sellados bajo oxígeno. A medida que avanza la fermentación, las levaduras convierten los azúcares en pequeñas cantidades de etanol y liberan CO₂; con el tanque cerrado, ese CO₂ se acumula y ayuda a mantener bajos los niveles de oxígeno, dando forma a una fermentación controlada y aromática antes del secado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl secado es deliberadamente lento: el café se termina en lechos parabólicos para controlar el flujo de aire y la estabilidad, con una ventana media de secado de 25–30 días. El resultado es un natural cuidadosamente controlado, diseñado para ofrecer un perfil aromático y afrutado manteniendo una estructura limpia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHistoria del café en Colombia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eComo ocurre con muchos orígenes del café, se cree que el café fue traído primero a Colombia por sacerdotes, llegando, quizás, dentro de una o dos décadas después de que el café llegara por primera vez a América a través del Caribe en la primera mitad del siglo XVII. Probablemente fue un cultivo de huerto cultivado para consumo local y trueque durante décadas. A diferencia de otras regiones cafeteras, tenemos la historia de un sacerdote llamado Francisco Romero, a quien podría considerarse el padre del cultivo comercial de café en Colombia. La leyenda folclórica cuenta que a principios del siglo XIX, el padre Francisco, al escuchar confesiones en la localidad nororiental de Salazar de la Palmas, asignó plantar café a sus feligreses como penitencia por sus pecados. El arzobispo de Colombia se enteró de esto y ordenó a todos los sacerdotes adoptar la práctica. La producción comercial de café se expandió rápidamente, trasladándose a regiones donde las condiciones de cultivo eran ideales.\u003c\/p\u003e","brand":"Tienda café de especialidad en Canarias","offers":[{"title":"Grano entero \/ 250 g.","offer_id":54885046190422,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Molido \/ 250 g.","offer_id":54885046223190,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1046\/8065\/3142\/files\/stock-vector-colombia-flag-vector-illustration_02df55fd-a6cd-4d6c-93d0-94dffdc29326.webp?v=1785064510","url":"https:\/\/www.laminillacafe.com\/products\/colombia-finca-el-roble","provider":"Tienda café de especialidad en Canarias","version":"1.0","type":"link"}